Editions Sud Ouest

L' hospitalité réputée des Marocains se révèle notamment autour de leur table. L'éclat et la beauté des ustensiles de cuisine, la variété et la qualité des produits qui colorent les ruelles des souks encombrés et bruyants facvorisent une cuisine riche et esthétique. Cet ouvrage vous invite à découvrir la cérémonie du thé à la menthe, les copieux couscous, les innombrables tajines, les salades fraîches et colorées et les délicieuses pâtisseries. Il vous incitera à tenter de nouvelles recettes, qui, en outre,embaumeront votre cuisine de délicats parfums d'épices et d'aromates.

Liliane OTAL

Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l'auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine marocaine et la cuisine à la plancha.