Editions Sud Ouest

Riche de plus de vingt siècles d'ancienneté, la cuisine grecque a su, en traversant les âges, conserver la force de son identité tout en s'imprégnant d'influences extérieures. Le résultat est une cuisine saine et équilibrée qui illustre parfaitement les principes du régime méditerranéen : abondance de légumes, de fruits, de légumes secs et d'huile d'olive.

En outre, les particularités de la cuisine grecque la rendent encore plus attractive : les mezes, ces petits hors-d'oeuvre si typiques, les brochettes, le vin résiné, le café grec.

Découvrez à travers les 80 recettes de cet ouvrage l'une des plus savoureuses et des plus anciennes tradition culinaire.

Liliane OTAL

Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l'auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine marocaine et la cuisine à la plancha.