Connaître la cuisine du pain
Auteur : Marie-France CHAUVIREY
Façonnage : broché
Nombre de pages : 64
Format : 19 x 26
Isbn : 978-2-87901-545-3
Prix : 2.90€
Présentation
Le pain : croûte blonde et craquante, mie crémeuse, légère ou dense... parfum et goût d'enfance.
Enfin un livre simple pour retrouver les gestes symboliques et le plaisir de partager des pains de maison aux saveurs incomparables. Pour s'essayer à leurs dérivés ? tourtes et fougasses ; pour découvrir les pains de nos voisins plus ou moins lointains ? empanadas, pitas, chapatis ; pour réinventer croustades, sandwiches, tartines, puddings. Pour apprécier, aussi, les ressources du pain quand il se fait support de soupes et de sauces, soutien de salades ou d'omelettes, humble croûton ou indispensable chapelure.
Un livre qui met la main à la pâte et l'eau à la bouche.
Les livres du même auteur
Biographie
Marie-France CHAUVIREY
Marie-France CHAUVIREY habite en Pays basque à Biarritz et a déjà publié Guide 64 au Seuil, La vie quotidienne au Pays basque sous le second Empire chez Hachette , Itinéraires en Pays basque chez Elkar, ainsi que de nombreux ouvrages aux Editions Sud Ouest.