Le Ballarin. Guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao
Auteur : Jacques BALLARIN
Façonnage : relié
Nombre de pages : 224
Format : 12,7 x 21
Isbn : 978-2-87901-712-9
Prix : 14.90€
Présentation
Bordeaux et Bilbao se sont réveillées pour de bon. La vitalité de la gastronomie illustre la reconquête. Du légendaire Port de la Lune au saisissant musée Guggenheim, le paysage gourmand, au plus près des racines ou contemporain, bouge et séduit.
Des deux côtés de la Bidassoa, Dax, Capbreton, Hossegor, Bayonne, Biarritz, Saint-Jean-de-Luz, Hendaye, Irun, Fontarabie, Saint-Sébastien, Guétaria, les tables, nombreuses et de qualité, balancent entre tradition et modernité.
Ce guide 2007-2008, qui réunit 350 adresses dont 100 nouvelles, reflète la diversité et de la richesse des deux régions passionnément épicuriennes et attachées à un art de vivre commun.
Les livres du même auteur
Biographie
Jacques BALLARIN
Jacques Ballarin, chroniqueur gastronomique au journal Sud Ouest et à Sud Ouest Dimanche, vit et travaille à Bordeaux. Il parcourt les tables de la région, des plus modestes aux plus réputées. Il est l'auteur, aux éditions Minerva, d'un ouvrage sur le foie gras, qui comprend également des recettes de chefs.