Editions Sud Ouest

Les couleurs de l’Inde se reflètent dans son art culinaire. La gastronomie indienne est un art très ancien aussi fameux et réputé que la gastronomie française.

Ce recueil rassemble plus de 80 recettes d’une cuisine qui surprendra les palais les plus blasés et permet de s’évader le temps d’un repas, suggérant des nouvelles combinaisons pour associer différemment épices et ingrédients. Une cuisine aux saveurs et parfums étonnamment variés, élaborée avec des produits simples, inspirée d’affiliations religieuses diverses. Cuisiner à l’indienne étonnera vos amis et convives.

Françoise ALBY

Françoise ALBY, originaire du Sud-Ouest, a vécu en famille plusieurs années en Inde. Elle s'est laissée envoûter par cette cuisine brûlante de senteurs et de soleil, par le feu d'artifice des épices, l'onctuosité des sauces, le raffinement des desserts.