Editions Sud Ouest

Cuits ou crus, les fruits permettent de confectionner des plats savoureux. Ce livre vous fera découvrir des recettes aussi délicieuses qu'originales. Vecteurs de bonne santé, les fruits raviront les enfants, qui les préfèrent bien souvent aux légumes, et vos convives, qui seront surpris de ces alliances innovantes.

Les grands chefs ne s'y sont pas trompés, qui proposent, depuis quelque temps déjà, une cuisine originale à base de fruits, mise ici à la portée de tous.

Risotto aux abricots, poulet aux bananes vertes, magrets à l'orange, feuilletés de chèvre aux figues ou thon à la framboise, 160 recettes pour se faire plaisir tout en veillant sur sa santé.

Annie MOLINIER

Annie et Jean-Claude Molinier ont hérité leur savoir-faire et leur amour de la grande cuisine de leurs grands-mères. Ils leur rendent un dernier hommage en nous livrant ces trésors adaptés à nos habitudes alimentaires.

Jean-Claude MOLINIER

Jean-Claude MOLINIER est ancien producteur de foie gras. Il nous livre ses propres conclusions sur la cuisine de ce produit qu'il connaît si bien et qu'il décline de façon imaginative, sur les bases de recettes classiques ou héritées du secret familial.