Savoir déguster le vin. Une nouvelle pratique de la dégustation
Façonnage : Broché | Auteur(s) : François Martin
Une approche simple pour permettre à chacun de comprendre et de partager le goût de tous les vins.
Savoir déguster le vin, en favorisant la découverte et l’étonnement, est un passeport pour un voyage des sens et de l’esprit.
La dégustation fait en effet intervenir tous nos sens, la vue pour la robe, le nez pour les odeurs, l’ouïe pour l’effervescence, la bouche pour les arômes et les saveurs. Reste à les percevoir, les identifier et les exprimer.
L’amateur, néophyte ou averti, trouvera dans cet ouvrage une méthode et des notions essentielles d’agronomie, d’oenologie ainsi qu’un glossaire pour mieux comprendre les mots du vin.
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Fiche technique
- Format
- Façonnage Broché
- Pagination 64 pages
- ISBN 978-2-8177-1225-3
- Collection Éditions Sud Ouest
Biographie(s)
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François Martin, ancien maître de chai, dégustateur pour des organismes contrôlant la conformité des vins et leur classement, formateur à l’INSEEC, est d’abord un pédagogue qui enseigne la pratique de la dégustation au sein de l’Atelier dégustation (latelierdegustation.com). Il est également l’auteur du Guide des…
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