Originaire de Hollande, Sandra Van Tongerloo a été chef de cuisine à l’ambassade de Grande-Bretagne à La Haye et directrice adjointe d’une école de cuisine à Amsterdam.

Sa boutique de glaces artisanales, le Frozen Palace, dans le quartier Saint-Pierre à Bordeaux, a connu un grand succès et a été consacrée par le Guide du Routard.

Elle nous livre ici, forte de cette expérience, les recettes des glaces et sorbets les plus originales et les plus populaires.



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