Céréales originales et savoureuses légumineuses

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Marie Chioca

Découvrez dans cet ouvrage : un guide d’achat, des informations nutritionnelles et des conseils de préparation pour chaque céréale et légumineuse, « pleins feux » sur l’épeautre, l’orge, le quinoa, le sarrasin, le teff et autres haricots, lentilles et soja.
50 recettes classées en quatre parties :
– Recettes de tous les jours, simples et rapides, à déguster en famille : taboulé à l’épeautre, galettes du berger au blé noir, teff au pistou, croquettes à l’avoine…
– Recettes traditionnelles, pour voyager du Liban à l’Inde, en passant par le pays niçois : houmous, crozets maison, galette de maïs…
– Recettes festives, pour recevoir autour de plats originaux et raffinés : paëlla au quinoa, tajine d’orge aux fenouils confits, sauté de veau au kasha…
– Desserts gourmands et inattendus : fougassettes de Kamut®, pain d’épice pur seigle…

13,00 € Acheter

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Fiche technique

  • Format 17 x 22 cm
  • Façonnage Relié
  • Pagination 128 p.
  • ISBN 9782817702544
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Marie Chioca, mère de 6 enfants et toujours prête à nous faire déguster ses dernières trouvailles, est une auteur connue dans le monde de la cuisine bio. Découvrez son blog http://mariechioca.canablog.com…


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