Crêpes et galettes, d’ici et d’ailleurs

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Marie-France Chauvirey

Les crêpes, c’est chouette ! Pour la Chandeleur… ou pour toutes les saisons de l’année, faites sauter les crêpes ! En entrée ou en dessert, en plat principal ou en en-cas, salées ou sucrées, crêpes et galettes sont des bonnes filles qui s’accommodent de tous les budgets. Vous découvrirez dans cet ouvrage les secrets des tours de main, des farines oubliées, des parfums étonnants, des légumes bon enfant. Ici, elles deviennent crapiaux, matafans ou galetous ; là, ce sont des blinis, des pancakes, des bricks. Car ce livre est aussi un voyage : en Russie, au Mexique, en Inde, sur les bords de la Méditerranée, tout autant qu’à travers nos vieilles provinces et nos souvenirs heureux.

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Fiche technique

  • Format 11 x 17 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 64 p.
  • ISBN 9782817700021
  • Collection

Biographie(s)

  • Marie-France CHAUVIREY habite en Pays basque à Biarritz et a déjà publié Guide 64 au Seuil, La vie quotidienne au Pays basque sous le second Empire chez Hachette , Itinéraires en Pays basque chez Elkar, ainsi que de nombreux ouvrages…


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