Cuisine à la ferme en Aveyron

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Isabelle Rozenbaum

Que cuisine-t-on de nos jours dans la campagne aveyronnaise ? Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison. À travers la vie d’une famille tenant une ferme-auberge en Aveyron, c’est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les produits maison (pain, charcuterie et vin), ceux achetés aux voisins (produits laitiers, volailles), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en découlent.

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Fiche technique

  • Format 21 x 22 cm
  • Façonnage Relié
  • Pagination 96 p.
  • ISBN 9782817701271
  • Collection

Biographie(s)

  • Isabelle Rozenbaum (http://www.rozenbaum.com) vit et travaille en Gironde et à travers le monde. Elle regarde, écoute, photographie ou filme l’Autre dans son quotidien porteur de connaissances, de sens, au-delà des apparences. Ouverte au moindre indice lié aux gestes primordiaux,…


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