Cuisine Atlantique : recettes exquises de poissons et coquillages

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Bénédicte Baggio-Catalan, Bénédicte Salzes

Quand l’Atlantique s’engouffre dans votre cuisine, les symptômes sont toujours les mêmes : dans votre oreille résonne l’écho de l’océan qui rugit au loin, les embruns viennent chatouiller vos narines, vos cheveux se figent sous l’empreinte du sel… Un seul remède : courez chez votre poissonnier, suivez votre instinct et sélectionnez sans complexe le poisson, le coquillage ou le crustacé idéal. Pour vous guider, deux critères : saisonnalité et proximité. Et surtout, choisissez celui qui vous fait de l’œil, ça marche à tous les coups. Pour le reste, faites-nous confiance, vous trouverez votre bonheur dans ce recueil de recettes et d’idées fraîches, simples et iodées.

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Fiche technique

  • Format 21 x 22 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 96 p.
  • ISBN 9782817701523
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Originaire de La Rochelle, Bénédicte Baggio-Catalan a toujours considéré la cuisine et la gastronomie comme une évidence, un univers inépuisable de découvertes, de plaisirs et de surprises intrinsèquement liés à la convivialité et au partage. Installée à Bordeaux en…

  • Son diplôme de l’’École des Beaux-Arts de Bordeaux en poche, Bénédicte Salzes choisit de mettre une pointe d’’exotisme dans son cursus. Elle part pour trois nouvelles années d’’études à l’’Institut d’’Estudis Fotografics de Catalunya de Barcelone. Secrètement née avec…


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