Cuisinez l’œuf

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Marie-France Chauvirey

Poché, mollet, cocotte, en soufflé… Cuisinez l’œuf ! Au plat, à la coque, poché, brouillé, mimosa ou en omelette, l’œuf se prête à toutes les recettes ! Pour cuisiner vite fait, en plat de dépannage, il a fait ses preuves, mais pensez-vous vraiment avoir épuisé toute la créativité culinaire que l’œuf recèle ? Il est aussi bien l’ingrédient indispensable à d’époustouflants soufflets qu’à des plats complets originaux ou de délicieux desserts. Ce livre, fourmillant d’idées, vous explique, une à une, les techniques de préparation et de cuisson. Découvrez comment la cuisine des œufs, facile et économique, peut aussi être inventive !

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Fiche technique

  • Format 12,5 x 19 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 128 p.
  • ISBN 9782817702421
  • Collection

Biographie(s)

  • Marie-France CHAUVIREY habite en Pays basque à Biarritz et a déjà publié Guide 64 au Seuil, La vie quotidienne au Pays basque sous le second Empire chez Hachette , Itinéraires en Pays basque chez Elkar, ainsi que de nombreux ouvrages…


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