La cuisine à la plancha, Viandes

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Liliane Otal

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner la viande. La plancha ? Une manière conviviale et ludique de cuisiner, qui nous vient d’Espagne et qui est si commode et agréable que nombreux sont ceux qui l’ont adoptée. La viande, notamment, se prête très bien à son utilisation. Vous trouverez ici la meilleure manière de profiter des grillades en plein air : entrecôte marinée, côte de bœuf au gros sel, lomo aux poivrons, magrets de canard aux mangues, tranches de gigot au thym… En plus de ses 35 recettes indispensables, ce livre répond aussi aux questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : son achat, son installation, son entretien.

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Fiche technique

  • Format 11 x 17 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 64 p.
  • ISBN 9782817700168
  • Collection

Biographie(s)

  • Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l’auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine…


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