La cuisine charentaise

Façonnage : Piqué métal | Auteur(s) : Agnès Claverie, Lyliane Benoit

Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes. Où déguster ailleurs qu’ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les délicieux grillons, les moules de la Saintonge maritime, les anguilles pêchées dans les marais salants, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d’enfance… ? 35 recettes

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Fiche technique

  • Format 19 x 26 cm
  • Façonnage Piqué métal
  • Pagination 32 p.
  • ISBN 9782817703480
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Journaliste et romancière, Agnès Claverie a longtemps été correspondante pour le journal Sud Ouest à La Rochelle, ainsi que chef d’agence pour l’édition d’Arcachon. Elle est notamment l’auteur des Femmes de l’ombre et des Brûlures d’août (éd. Robert Laffont).

  • Lyliane Benoît, née à Mirambeau, a appris à cuisiner avec sa mère et sa grand-mère. Elle a ouvert son restaurant, Le Soubise, en 1963. Elle y est restée aux fourneaux pendant 42 ans. Elle a été sélectionnée par les hôtels…


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