La cuisine du chasseur

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Serge Simon, François-Xavier Allonneau

La viande de gibier… quoi de plus sain ! Saviez-vous qu’une étude scientifique a prouvé que la biche est meilleure pour la santé que le bœuf, le sanglier que le porc, le chevreuil que le mouton, le lapin de garenne que le lapin de clapier ? La viande de gibier est moins grasse et plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés. Grâce à ce livre, découvrez de nombreuses recettes et conseils pratiques. Des plats les plus simples, bon marché et rapides, aux plus élaborés ; pour tous les jours ou les grandes occasions.

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Fiche technique

  • Format 11 x 17 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 64 p.
  • ISBN 9782817702179
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Serge Simon est photographe professionnel. Spécialiste du monde animal, il est l’auteur, avec sa femme Dominique, de nombreux livres sur la ruralités (Copain des champs), la nature et la chasse, et collabore à plusieurs revues (Atout Chien, Atout Chat…). Ils…

  • François-Xavier Allonneau, journaliste, se passionne pour l’environnement sous toutes ses formes, dont la chasse et la cuisine du gibier. Il est rédacteur en chef du magazine Connaissance de la Chasse, et co-auteur de J’éduque et je dresse mon chien (Éditions…


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