La Java des macarons

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Amal Marroun-Fraysse

Le macaron, symbole de douceur raffinée et si française, sort ici des sentiers battus pour vous offrir des variantes originales et innovantes. La composition des coques, habituellement à base d’amandes, utilise des poudres de fruits secs, de graines et même certaines farines. Associées à des ganaches tout aussi subtiles et novatrices, elles donnent des macarons uniques, multipliant et magnifiant les saveurs de cette petite merveille. Ces recettes sucrées et salées sont une invitation à un petit tour du monde gourmand et poétique aux colorations orientales et plus spécifiquement libanaises, mais qui fait aussi des détours par la France et ses îles, l’Inde, la Russie, l’Italie…

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Fiche technique

  • Format 16 x 20 cm
  • Façonnage Relié
  • Pagination 80 p.
  • ISBN 9782817701714
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • La cuisine est une des passions d’Amal Marroun-Fraysse… Epicurienne, gourmande et grande curieuse, elle aime partager cette passion, notamment à travers son blog : http://amour-des-saveurs.over-blog.com…


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