Légumes

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Jacqueline Salmon

«Ce livre de cuisine n’était pas prémédité, mais il est arrivé dans ma vie avec force et évidence. Je suis une passionnée de botanique. J’ai un herbier des plantes de ma campagne. Je suis photographe. Je n’avais jamais pensé à me servir de la photographie pour réaliser des planches d’herbier, jusqu’au jour où, dans une émission de France Culture, on a annoncé la parution d’un recueil de pensées de Hong Zicheng, philosophe de l’époque Ming, dont le titre était Propos sur la racine des légumes…» Les recettes de Jacqueline Salmon tiennent compte de sa gourmandise, de sa curiosité, de ses rencontres et du peu de temps qu’elle a pour cuisiner.

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Fiche technique

  • Format 22 x 27,5 cm
  • Façonnage Relié
  • Pagination 168 p.
  • ISBN 9782817701431
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Jacqueline Salmon, artiste photographe, a obtenu en 1993 le prix de la Villa Médicis hors les murs pour une série alliant portraits et lieux. Intéressée par la pédagogie, elle a enseigné sa pratique à l’université Paris VIII de 1989 à…


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