Les Toques Blanches du Limousin

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Patrick Blan, Les Toques Blanches Du Limousin

Ces 42 chefs de Corrèze, Creuse et Haute-Vienne portent haut les couleurs de leur territoire, entre bois, prairies et rivières. Cèpe, châtaigne, porc cul-noir, bœuf et veau, agneau Baronnet, myrtilles, fraises, framboises et autres trésors de leur région sont ainsi mis à l’honneur dans des recettes classiques ou novatrices, simples ou gastronomiques, magnifiquement photographiées par Patrick Blan. Cet ouvrage pourra ainsi, comme le souhaite cette association amicale de cuisiniers de toutes générations, perpétuer l’esprit de leur métier.

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Fiche technique

  • Format 19,5 x 25 cm
  • Façonnage Relié
  • Pagination 128 p.
  • ISBN 9782817703862
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Photographe depuis plus de trente ans, Patrick Blan ne cesse d’explorer toutes les techniques de ce merveilleux mode d’expression qui est la photographie. http://www.photographe-culinaire.org/…

  • Ces 42 chefs de Corrèze, Creuse et Haute-Vienne portent haut les couleurs de leur territoire, entre bois, prairies et rivières.


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