Les Toqués d’Ardèche

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Les Toqués D’ardèche

7 chefs d’Ardèche mettent à l’honneur 7 produits d’Ardèche en 35 recettes. Les Toqués d’Ardèche, regroupe 7 chefs ardéchois qui souhaitent valoriser la gastronomie ardéchoise et mettre en avant leur département d’un point de vue économique, culturel et touristique. Les 7 produits mis en avant dans cet ouvrage : la châtaigne AOP, le Chatus, le Bœuf Fin Gras du Mézenc AOC, le Picodon AOP, la pomme de terre de montagne Gerzenc, la truffe et la truite.

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Fiche technique

  • Format 17 x 24 cm
  • Façonnage Relié
  • Pagination 96 p.
  • ISBN 9782817704197
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • L’association Les Toqués d’Ardèche regroupe des chefs​ ardéchois répartis sur l’ensemble du département, exprimant chacun une​ identité culinaire, et partageant les mêmes valeurs : l’envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise ; le respect de l’environnement,…


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