Savoir déguster le champagne et autres vins effervescents !
Façonnage : Broché | Auteur(s) : Françoise Langlade, François Martin
Une approche simple pour permettre à chacun
de comprendre et de partager le goût de tous les vins.
Savoir déguster le vin, en favorisant la découverte et l’étonnement, est un passeport pour un voyage des sens et de l’esprit.
La dégustation fait en effet intervenir tous nos sens, la vue pour la robe, le nez pour les odeurs, l’ouïe pour l’effervescence, la bouche pour les arômes et les saveurs. Reste à les percevoir, les identifier et les exprimer.
L’amateur, néophyte ou averti, trouvera dans cet ouvrage une méthode et des notions essentielles d’agronomie, d’œnologie ainsi qu’un glossaire pour mieux comprendre les mots du vin.
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Fiche technique
- Format 12,5 x 19 cm
- Façonnage Broché
- Pagination 104 pages
- ISBN 978-2-8177-1268-0
- Collection Éditions Sud Ouest
Biographie(s)
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Françoise Langlade est œnologue et professeur honoraire d’œnologie au Lycée agricole de Bordeaux-Blanquefort. Elle est co-autrice du livre L’Œologie aux Editions Lavoisier.
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François Martin, maître de chai à Bordeaux et dégustateur de vins, voue une véritable passion à la cuisine bordelaise et nous offre ici des recettes simples, variées et contemporaines, valorisant les produits de la région. Il est l’auteur de…
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