Connaître la cuisine alsacienne
Auteur : Odette COLIN-JUANEDA
Façonnage : broché
Nombre de pages : 64
Format : 19 x 26
Isbn : 978-2-87901-865-2
Prix : 7.50€
Présentation
Flammekueche, baeckeoffe, choucroute ou kougelhopf : de Strasbourg à Colmar, l'Alsace recèle de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Les recettes de ce livre ont été concoctées de manière à transmettre aux lecteurs cette riche tradition le plus simplement possible.
Sommaire
- Introduction
- Potages et soupes
- Entrées
- Poissons
- Volailles et lapin
- Viandes
- Légumes et accompagnements
- Fromages et sauces
- Desserts
Biographie
Odette COLIN-JUANEDA
Odette Colin-Juaneda vit et cuisine en Alsace, inspirée par le souvenir de Wilhelmine, son aïeule, figure gourmande de son enfance. Passionnée par une cuisine locale simple mais goûteuse, elle propose ici des recettes qui font l'originalité et la richesse de la table familiale.