La cuisine des cakes
Auteur : Jean ROBERT
Façonnage : broché
Nombre de pages : 64
Format : 17 x 24
Isbn : 978-2-87901-864-5
Prix : 6.90€
Présentation
Aujourd’hui, le cake se décline en de nombreuses variétés. Salé, il constitue un véritable plat de résistance, parfumé de fruits de mer, de poissons, de fromage, de légumes ou de viande. Sucré, outre le classique aux fruits confits, il peut être agrémenté de fruits frais, d'amandes, de noix, de noisettes, de chocolat, de noix de coco…
Le 60 recettes ici proposées renouvellent toutes les idées reçues sur le cake.
Sommaire
- Introduction
- Les cakes salés
- Les cakes sucrés
Les livres du même auteur
Biographie
Jean ROBERT
JEAN ROBERT, pâtissier, cuisinier à Quiberon, publie son premier livre, Les épices et des herbes, chez Flammarion. Le désir de découvrir d'autres saveurs le conduit en Inde et à Ceylan. À ce jour, il a publié une dizaine d'ouvrages, dont La cuisine au gros sel (Éditions Ouest-France), pour la plus grande joie des gourmets.