La cuisine des cakes
Auteur : Jean ROBERT
Façonnage : broché
Nombre de pages : 128
Format : 12,5 x 19
Isbn : 978-2-87901-921-5
Prix : 5,50€
Présentation
Aujourd’hui, le cake se décline en de nombreuses variétés. Salé, il constitue un véritable plat de résistance, parfumé de fruits de mer, de poissons, de fromage, de légumes ou de viande. Sucré, outre le classique aux fruits confits, il peut être agrémenté de fruits frais, d'amandes, de noix, de noisettes, de chocolat, de noix de coco…
Le 60 recettes ici proposées renouvellent toutes les idées reçues sur le cake.
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Biographie
Jean ROBERT
JEAN ROBERT, originaire de Quiberon, pâtissier et cuisinier, a consacré sa vie à la gastronomie. Curieux de découvrir de nouvelles saveurs, il a voyagé en Inde ou à Ceylan. Mais il est toujours resté fidèle à la Bretagne et à ses recettes traditionnelles transmises par des générations de cuisiniers.