Tartes sucrées & salées
Auteur : Jean ROBERT
Façonnage : broché
Nombre de pages : 64
Format : 17 x 24
Isbn : 978-2-87901-943-7
Prix : 6,90€
Présentation
Rustique (tarte au lard et aux oignons), raffinée (tarte soufflée à la carotte), légère (tarte citron fraîcheur), gourmande (tarte aux framboises fond tendre), classique (tarte tatin), exotique (tarte thé vert et menthe) : la tarte se prête volontiers à toutes les ambiances et à toutes les saisons.
Jean Robert nous explique d’abord comment réaliser les diverses pâtes à tarte en fonction de la garniture et nous donne tous les trucs indispensables à leur réussite.
Il nous invite ensuite dans un monde de saveurs avec ses tartes sucrées et salées, où l’amateur comme le cuisinier aguerri trouveront leur bonheur.
Les livres du même auteur
Biographie
Jean ROBERT
JEAN ROBERT, pâtissier, cuisinier à Quiberon, publie son premier livre, Les épices et des herbes, chez Flammarion. Le désir de découvrir d'autres saveurs le conduit en Inde et à Ceylan. À ce jour, il a publié une dizaine d'ouvrages, dont La cuisine au gros sel (Éditions Ouest-France), pour la plus grande joie des gourmets.