Editions Sud Ouest

Le lait - apport nutritionnel essentiel - nous renvoie au souvenir de goûters de vacances à la campagne. Cet ouvrage s'adresse :

• à ceux qui aiment un peu le lait en nuage dans des potages, des terrines ou des cakes;
• à ceux qui l'aiment beaucoup, dans des plats mijotés, des gratins, des purées;
• à ceux qui l'adorent dans les gâteaux maison: clafoutis, muffins ou cannelés;
• aux vrais gourmands qui ne résistent pas au plaisir un peu régressif d'une crème renversée, d'un flan ou d'une semoule caramélisée;
• à ceux aussi, qui se régalent de plats à base de produits laitiers (yaourts, petits-suisses, mozarella, ricotta, feta, brousse, caillé de brebis ou chèvre) et de toutes les textures bien crémeuses ou mousseuses au goût onctueux et doucement sucré.

Voici 66 recettes ultraclassiques ou très tendance qui se déclinent au quotidien et à tous les âges.

Anne BOSREDON

Anne BOSREDON est organisatrice de manifestations culturelles et auteur de livres sur la région, dont Vacances secrètes, Guide Landes, Guide Pays basque, Guide Béarn, aux Editions Arthaud.

Pour les enfants de sa famille et leurs amis, elle organise des ateliers où elle livre ses secrets de cuisine et de pâtisserie. Avec eux, elle redécouvre les recettes traditionnelles et les adapte à son inspiration du moment.

Anne Bosredon a également créé son site Internet, FOOD PARTY