La cuisine bordelaise
Auteur : François MARTIN
Façonnage : broché
Nombre de pages : 128
Format : 12,5 x 19
Isbn : 978-2-8177-0160-8
Prix : 5.50€
Présentation
A l'image d'une ville rénovée, la cuisine bordelaise est avant tout une cuisine de produits du terroir aux accents très actuels.
Les huîtres, la lamproie à la bordelaise, l'entrecôte aux sarments et plus récemment le cannelé ne peuvent à eux seuls résumer la diversité de cette cuisine. La terre girondine et ses eaux - de l'estuaire et du Bassin d'Arcachon - produisent bien d'autres trésors qui constituent les fondements de l'art gastronomique bordelais!
Les livres du même auteur
Biographie
François MARTIN
François Martin, maître de chai à Bordeaux et dégustateur de vins, voue une véritable passion à la cuisine bordelaise et nous offre ici des recettes simples, variées et contemporaines, valorisant les produits de la région.
Il est l'auteur de Savoir déguster le vin et du Goût du champagne (éditions Féret).