Editions Sud Ouest

“Vous êtes probablement comme moi : vous n’avez pas toujours l’envie, le temps ou le courage de passer des heures en cuisine, au-dessus des fourneaux, à mitonner tous ces bons petits plats appréciés par votre famille et vos amis.

Est-ce pour cela que vous devez vous rabattre sur une médiocre pizza surgelée ? Ou dépenser des fortunes chez le traiteur du coin qui propose ses préparations à emporter ? Pas du tout !

Il est possible de préparer des repas sains et savoureux, en ne passant que quelques minutes en cuisine. La mousse de saumon fumé à l’aneth et aux baies roses ou la salade aux avocats et aux lamelles de magret fumé restent à votre portée. À vous aussi les filets de rouget au romarin et aux olives noires ou les lamelles de veau au vin blanc et à la sauge. Sans oublier la mousse légère au café, les cerises au caramel ou les pamplemousses rôtis au thym et au miel artisanal…”

Philippe CHAVANNE

D'origine belge, Philippe Chavanne est l'auteur de nombreux ouvrages de gastronomie. Gourmet autant que gourmand, il est resté amoureux des préparations de son pays d'origine et fidèle aux meilleurs produits des terroirs belges : les délicieuses charcuteries fumées, un extraordinaire plateau de fromages, une incroyable diversité de bières artisanales, des savoureux poissons de mer et de rivière...