Editions Sud Ouest

Le plaisir commence par le choix de beaux fruits de saison, se poursuit par le parfum qui émane de la grande bassine en cuivre, puis par le rangement des bocaux colorés sur l'étagère à confitures et se termine par la fierté de faire goûter à ses enfants et ses amis le délicieux nectar brillant et velouté.

On peut faire des confitures sans être grand cuisinier car la technique de base est simple.

On peut aussi oser des mélanges de fruits, de légumes, des associations de saveurs en ajoutant des épices ou des aromates.

Petite fabrique de confitures vous propose des recettes classiques et incontournables comme la confiture d'abricots, de fraises et de framboises, et vous invite à découvrir des confitures de fruits exotiques comme l'ananas ou la mangue.

Laissez-vous aller à la gourmandise.

• Introduction
• Les fruits rouges (12 recettes)
• Les fruits à noyau (13 recettes)
• Les fruits à pépins (9 recettes)
• Les agrumes (9 recettes)
• Les autres confitures (17 recettes)

Liliane OTAL

Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l'auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine marocaine et la cuisine à la plancha.

Découvrez le blog de Liliane Otal et Pierre Bordet : http://plancha.blogs.sudouest.com/