Editions Sud Ouest

Cet ouvrage vous propose de découvrir l'Espagne et les Espagnols à travers leurs gastronomie. Chacune des dix-sept provinces de ce pays a su créer ses propres spécialités, en utilisant les produits issus de sa terre, de ses rivières, de sa mer ou de son océan. Si le poisson occupe une place de choix, la viande, et plus particulièrement l'agneau, est préparée de multiples façons. Les légumes peuvent constituer un véritable plats. Les dessert, eux, sont nombreux, et souvent inspirés de recettes traditionnelles familiales. Imaginez-vous un restaurant andalou ou navarrais en train de lire la carte ; faite votre choix et passez derrière les fourneaux de votre cuisine...

Liliane OTAL

Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l'auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine marocaine et la cuisine à la plancha.