Editions Sud Ouest

¡ Un été à la plancha !

Avec Plancha Plancha, suite logique de l’album La cuisine à la plancha,  Liliane Otal vous invite à tenter de nouvelles recettes.

Synonyme de cuisine conviviale et de dîners en plein air, la plancha vous ravira par sa facilité d'utilisation.Grâce à ce mode de cuisson très simple, vous conserverez la qualité des vos produits et réaliserez toutes sortes de plats sucrés et salés, du plus classique eu plus raffiné.

De l'apéro au dessert, la plancha se prête aux envies de toute la famille, avec des recettes pour petits et grands . Chips de légumes, lotte aux agrumes, tournedos aux trois poivres, brochettes de poulets aux cacahouètes et figues au miel : allumez la plancha et profitez de l'été.

¡ Intro plancha !

Depuis une dizaine d'années, les amateurs de cuisine conviviale ont adopté la plancha, ce mode de cuisson, d'origine espagnol, qui consiste à cuisiner sur une plaque de métal chauffée par un brûleur généralement à gaz.

Les planchas se sont diversifiées, et on en trouve dorénavant à tous les prix et dans pratiquement toutes les grandes surfaces.

Dans Plancha plancha, mon second ouvrage consacré à ce mode de cuisson, je vous invite à tenter de nouvel recettes qui, tout en respectant la qualité du produit et la simplicité de la cuisson à la plancha, vous permettront de réaliser des plats inventifs.

Comme vous le savez, la plancha permet de cuisiner pour deux personnes comme pour un grand nombre d'invités : menus festifs entre amis ou repas quotidiens , la plancha peut se substituer à tout autre mode de cuisson.

Son utilisation est très simple et ne nécessite pas de savoir-faire particulier ; de plus, les recettes à réaliser à la plancha sont rapides, souvent la cuisson ne dépasse pas quelques minutes.

Elle vous permettra de cuisiner aussi bien le poisson, la viande, les légumes que les fruits.

Liliane Otal.

¡ Apéro plancha !

• Sauces ( 5 préparations)
• Recettes ( 15 recettes )

¡ La plancha des gourmands !

• Sauces ( 9 préparations )
• Recettes ( 38 recettes )

¡ La plancha des enfants !

• Sauces ( 5 préparations )

• Recettes ( 19 recettes )

¡ La plancha sucrée !

• 8 desserts

Liliane OTAL

Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l'auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine marocaine et la cuisine à la plancha.

Découvrez le blog de Liliane Otal et Pierre Bordet : http://plancha.blogs.sudouest.com/