Connaître la cuisine gasconne
Auteur : Francine CLAUSTRES
Façonnage : broché
Nombre de pages : 64
Format : 19 x 26
Isbn : 978-2-87901-465-4
Prix : 7.50€
Présentation
La Gascogne est le pays du bien vivre et du bien manger. Lorsqu'on évoque la cuisine gasconne, des images alléchantes et des senteurs défilent : confit d'oie ou de canard, foies gras, magrets dorés, odeurs de garbure, la robe pourpre du madiran, l'or du jurançon, les arômes de pruneaux et de violette de l'armagnac.
La cuisine du Vert Galant et de d'Artagnan, élaborée à la graisse fine, est souvent aromatisée à l'ail et herbes fines ; elle baigne parfois dans les crus de son vignoble et est souvent flambée et parfumée à l'armagnac.
En harmonie avec la générosité de son terroir, la tradition culinaire a été amoureusement transmise d'une génération à l'autre pour nous régaler aujourd'hui.
Francine Claustres présente ici plus de 80 recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres.
Les livres du même auteur
Biographie
Francine CLAUSTRES
Francine CLAUSTRE s'est depuis toujours passionnée pour la cuisine et les saveurs du Sud-Ouest. Elle a déjà publié, aux Editions Sud Ouest, de nombreux livres sur la cuisine régionale, dont l'extraordinaire succès ne s'est jamais démenti.