Editions Sud Ouest

Cet ouvrage se veut le reflet du Poitou d'hier et d'aujourd'hui, révélant son authenticité gastronomique.

A l'image de ses paysages singuliers, la nature poitevine offre une infinité de produits régionaux caractérisés par des labellisations et homologations qui traduisent le sérieux des producteurs.

Rien d'étonnant alors que sur nos tables, poissons et grenouilles côtoient agneau et chevreau mariés aux mojhettes du marais, que le chabibou ouvre la marche des desserts et que quelques grimoles et spécialités à l'angélique la ferment.

Sabine DUMAS

Née en 1969 à Melle, Sabine Dumas a grandi à Niort et passé ses vacances chez ses grands-parents dans le sud des Deux-Sèvres. Elle découvre la cuisine familiale auprès de sa grand-mère qui cuisinait avec brio les produits de la ferme. Son père et sa mère continue tout au long de sa jeunesse à lui transmettre savoir-faire et goût pour les bonnes choses, qu?elle tente ici de vous faire partager.