Editions Sud Ouest

Etre gourmand, ce n'est pas seulement subir l'attraction irrésistible de sucreries à tout moment de la journée, c'est aussi, et c'est surtout, se délecter des bonnes choses, vivre les plaisirs de la bonne chère. Être curieux de saveurs, de couleurs et s'aventurer ainsi sur des sentiers gastronomiques de référence que l'on se plaît à découvrir et redécouvrir. Qui n'a pas saliver devant une croustade aux champignons, des escalopes de saumon à l'oseille, du rouget en papillote, un petit salé aux lentilles ou un crumble au fruits rouges ?

La cuisine des gourmands vous entraînera donc sur les bases de la cuisine dite traditionnelle, voire de terroir, et ne s'adressera pas seulement aux initiés. Bien au contraire, les moins avertis trouveront certainement de quoi satisfaire leurs envies gourmandes. L'essentiel étant de partager une passion et une sensibilité commune qui généreront bonne humeur et plaisir.

Erik NÉVERY

Erik NÉVERY, diplômé de l'Ecole Hôtelière, a su dépasser un enseignement traditionnel pour faire de sa cuisine un haut lieu de convivialité et de rencontre. Ses plats sont une fête, un prétexte à se retrouver entre amis ou en famille, à l'affût d'un bon moment, toujours orienté vers le partage.
Ce livre est une transmission de ce savoir-faire, de ce savoir-être.