Les Charentes dans l’assiette, des racines aux rivages : 30 produits d’exception, 30 recettes

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Julien Clapot, Béatrice Wannell

30 produits & 30 recettes :
des racines aux rivages.

Du poulet de Barbezieux aux fameuses cagouilles, de la moule de bouchot à l’huître de Marennes, des algues de l’île de Ré aux traditionnelles mogettes, sans oublier le pineau et le cognac, voici tout un patrimoine culinaire terre & mer et connu bien au-delà des frontières des Charentes qui se déroule ici sous la plume alerte de Béatrice Wannell. Chacun des 30 produits est présenté, suivi d’une recette très abordable et néanmoins délicieuse, le tout magnifiquement illustré par Julien Clapot.

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Fiche technique

  • Format 19 x 26 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 128 pages
  • ISBN 978-2-8177-0956-7
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • « J’ai longtemps travaillé à Paris pour des magazines de décoration, d’art de vivre et de Do It Yourself. Il y a une dizaine d’années, j’ai acheté une maison en Charente où j’ai récemment installé mon studio photo. C’est dans…

  • « Ma mère était espagnole, mon père charentais. C’était il y a longtemps à la campagne, elle faisait des kilomètres pour nous dénicher de l’huile d’olive et mon père scrutait le ciel pour prévoir la bonne lune, le bon moment…


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