La cuisine des bocaux et autres conserves

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Marie-France Chauvirey

Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses du jardin avec le sucre, le sel, l’huile, l’alcool ou le vinaigre ; la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu.

Au fil des pages, nous réinventerons les gestes de celles qui nous ont précédés. Vieilles recettes et procédés touchants nous sont parvenus à travers carnets, souvenirs et conseils. Prêtons-leur
une attention nouvelle.

Appliqués aux cuissons, attentifs aux harmonies de couleurs, aux dosages précis, nous aurons pour récompense la vision enchantée des pots, boîtes et bocaux bien alignés dans nos placards.

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Fiche technique

  • Format 16,5 x 20 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 80 pages
  • ISBN 978-2-8177-0890-4
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Marie-France CHAUVIREY habite en Pays basque à Biarritz et a déjà publié Guide 64 au Seuil, La vie quotidienne au Pays basque sous le second Empire chez Hachette , Itinéraires en Pays basque chez Elkar, ainsi que de nombreux ouvrages…


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