Plancha du Sud-Ouest

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Liliane Otal

Le Sud-Ouest, terre de gastronomie, met en valeur ses produits à travers des fêtes locales tout au long de l’année : fête de l’alose en Gironde, de la sardine et du piment d’Espelette au Pays basque, du canard gras en Dordogne, des volailles dans les Landes… Liliane Otal nous raconte ces fêtes, en texte et en images, et cuisine ces produits emblématiques à la plancha : agneau de Pauillac, bœuf de Bazas, saumon de l’Adour, merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, ail de Saint-Clar, pruneau d’Agen… Une vingtaine de produits déclinés en une cinquantaine de recettes : régalez-vous Sud-Ouest !

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Fiche technique

  • Format 17 x 24 cm
  • Façonnage Relié
  • Pagination 96 p.
  • ISBN 9782817704470
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l’auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine…


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