Charentes gourmandes

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Françoise Barbin-Lecrevisse

Hommage au terroir charentais, Charentes gourmandes nous conte les spécialités et les traditions culinaires de cette région faite d’océan et de terre, à la douce et incomparable lumière. Des huîtres de Marennes au millas en passant par le veau de Chalais, le poulet de Barbezieux ou la carotte de Jarnac-Champagne, sans oublier bien sûr le cognac, le pineau et les vins de pays charentais, Françoise Barbin-Lécrevisse nous livre l’histoire des produits, leur utilisation dans la gastronomie régionale ainsi que ses propres recettes pour les mettre en scène. Tous les ingrédients sont réunis pour vous inviter à une savoureuse et enrichissante promenade gourmande au cœur du terroir charentais.

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Fiche technique

  • Format 14,5 x 22,5 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 224 p.
  • ISBN 9782817703152
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Auteur et consultante culinaire, Françoise Barbin-Lécrevisse se passionne pour les terroirs. Finaliste-lauréate de divers concours gastronomiques, elle a vu plusieurs de ses ouvrages primés, et certains ont été traduits en langue anglaise. Elle se fait l’ambassadrice des produits et des…


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