Paysans semeurs et éleveurs

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Laurence Dessimoulie, Lycia Walter

Rencontre avec 15 éleveurs, de la vache à l’abeille, qui utilisent des semences paysannes et préservent la biodiversité.

Ce livre de rencontres et de recettes nous plonge dans l’intimité d’éleveurs très différents mais qui ont tous en commun le désir d’être autonomes dans leur travail, notamment en ressemant leurs propres graines. L’élevage selon ces paysans, respectueux de l’environnement et des animaux, reste fondamental pour la préservation des paysages de nos campagnes, et contribue à la fertilité des sols et à la qualité d’une alimentation diversifiée et nourricière.

La plume de Laurence Dessimoulie et l’œil de Lycia Walter mettent en lumière les univers et les recettes avec les produits de la ferme. Les préfaces sont signées Jocelyne Porcher (ancienne éleveuse, chercheuse à l’INRA qui nous éclaire sur le rapport homme-animal) et René Becker (formateur en agriculture biodynamique et co-fondateur de l’association « Terre de liens »).

Le Réseau Semences Paysannes (RSP) est un réseau constitué de près de 90 organisations, toutes impliquées dans des initiatives de promotion et de défense de la biodiversité cultivée et des savoir-faire associés. Outre la coordination et la consolidation des initiatives locales, le RSP travaille à la promotion de modes de gestion collectifs et de protection des semences paysannes (Maisons des Semences Paysannes), ainsi qu’à la reconnaissance scientifique et juridique des pratiques paysannes de production et d’échange de semences et de plants.

20,00 € Acheter

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Fiche technique

  • Format 190 X 260mm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 128 pages
  • ISBN 978-2-8177-0533-5
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Laurence DESSIMOULIE est cuisinière indépendante éco-responsable depuis 2004. Cuisiner est pour elle un geste essentiel qui souligne les liens du champ à l’assiette. Elle est administrative au Réseau Semences Paysannes.

  • Lycia WALTER est photographe et réalisatrice de documentaire, témoin de l’empreinte de l’Homme sur son environnement et sur lui-même.


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