Des racines et des cimes. La Table des frères Ibarboure

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Emmanuelle Lapeyre

L’univers des chefs basques
Xabi et Patrice Ibarboure :
histoires, paysages et recettes

Troisième génération d’une famille dont le nom est devenu

synonyme d’excellence gastronomique, Xabi et Patrice

creusent, à quatre mains, le sillon d’une cuisine libre, généreuse

et sensible, dont on pressent qu’elle dit bien plus que la richesse

d’un terroir. Elle évoque la fraîcheur d’un sous‑bois d’automne,

la beauté des cimes que l’on atteint après des heures d’effort,

la générosité de la terre et de ceux qui la cultivent, le bonheur

partagé d’une balade sur la plage… Elle rappelle par‑dessus

tout le lien filial, l’amour du pays et cette exceptionnelle

complicité fraternelle qui s’inscrit, dès l’entrée, en lettres

capitales. Bienvenue chez les Frères Ibarboure.

Disponible dans vos librairies et maisons de la presse
ainsi que sur la boutique.sudouest.fr

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