Editions Sud Ouest

Mémoires d'un appelé en algérie

il y a 50 ans, la fin de la guerre d'Agérie 

Voici les Mémoires d’un jeune homme de 20 ans brillant et généreux, appelé à combattre, comme toute une génération, en Algérie. L’époque est évoquée de manière très vivante, le combat contre l’arbitraire et l’inhumanité de cette guerre est retracé.

Par Pierre Brana, maire d'Eysines de 1977 à 2008 et ancien député du Médoc.

Pirate pour les Anglais, héros pour les Américains, corsaire pour les Français, un destin maritime exceptionnel

Né en Écosse, John Paul Jones commence sa carrière dans la marine de commerce britannique comme mousse. Il monte rapidement dans la hiérarchie puisque dès l’âge de 21 ans il commande à la mer. Naviguant souvent vers les
possessions américaines de l’Empire, il se rapproche des indépendantistes, notamment de Thomas Jefferson. Il s’engage à leurs côtés lors de la guerre d’Indépendance américaine et en 1777 il se rend en France au service de sa nouvelle patrie. Louis XVI et George Washington lui accordent d’armer en course contre les navires Anglais, ces derniers ne veulent voir en lui qu’un vulgaire pirate. Catherine de Russie, impressionnée par ses victoires navales en fait l’amiral de sa flotte en 1788. Revenu en France en 1790 il meurt à Paris en 1792 après avoir suivi avec intérêt les débuts de la révolution française.

10 août 1512 : un combat naval de légende qui opposa La Cordelière, nef d’Anne de Bretagne au navire amiral d’Henri VIII d’Angleterre. Un épisode marquant de l’histoire de la Bretagne.

Le 10 août 1512 s’engageait à la sortie du goulet de Brest un combat naval de légende entre La Cordelière, nef d’Anne de Bretagne et Le Régent, principal navire de la flotte d’Henri VIII d’Angleterre. Les deux navires coulèrent, entraînant de nombreux disparus. Pour la reine Anne sombrait le symbole de son pouvoir ducal et de l’indépendance militaire de la Bretagne.
Le 500e anniversaire de ce combat naval est l’occasion pour Max Guérout, archéologue naval, de revenir sur le mythe qui s’est construit autour de cette bataille. Il fait le récit du combat en lui-même, de la personnalité des deux commandants, ennemis personnels, Hervé de Portzmoguer le Breton et Edward Howard l’Anglais. Il présente le navire lui-même, financé par les états de Bretagne et construit à Morlaix, réalisation de ce qui pouvait se faire de mieux en termes de construction navale à une époque où l’Europe entière allait se lancer à la conquête des mers.

15 itinéraires praticables à pied et/ou à vélo dans ce désert espagnol à cheval sur la Navarre et l’Aragon

Cette version 2012 propose non plus 10 mais 15 itinéraires, réalisables à pied et/ou à VTT, dont une grande traversée de 50 km, du Monumento al Pastor au sanctuaire Sancho Abarca.
Rappelons que ce désert se situe à la pointe sud de la Navarre, en Espagne, qu’il rappelle tantôt l’Arizona, tantôt le Sahara. Monde d’argile, de marne et de grès, de ravines, de cheminées de fées, de barrancos. Monde des vautours, de quelques moutons et épis de céréales. Monde aux franges du temps, dans un espace brûlé, strié, sculpté.

Le fabuleux destin des Bernadotte

Entre la Terreur et l’Empire, le mariage inattendu d’un sous-officier palois devenu général et d’une jolie bourgeoise de Marseille, ex-fiancée de Bonaparte, marque le début d’une extraordinaire fortune conjugale : la descendance issue de cette union règne encore en Suède et cousine avec les familles royales d’Europe.

Une telle aventure a inspiré romanciers et cinéastes, Sacha Guitry en tête. Mais il semble nécessaire de démêler le vrai du faux dans quantité d’anecdotes mille fois racontées à propos des Bernadotte.

Près de 200 ans après la chute de l’Empire et le Congrès de Vienne (1 814), les histoires d’amour et de guerre de ces temps tumultueux méritent d’être racontées avec une sérénité n’excluant ni la précision ni l’humour.

LE DUC D'EPERNON

Ni régicide, ni mignon, ni cupide. La véritable histoire du duc d'Epernon, l'homme qui a servit 6 monarques.

Jean-Louis de Nogaret de La Valette, duc et pair d’Épernon, grand amiral de France, gouverneur de plusieurs grandes provinces et places militaires, servit, de l’âge de 16 ans à sa mort à 88 ans, six monarques : Charles IX, Catherine de Médicis, Henri III, Henri IV, Marie de Médicis et Louis XIII. C’est dire s’il a marqué l’histoire de France !
Né au château de Caumont dans le Gers, il a fait construire le château de Cadillac en Gironde (Louis XIII et Louis XIV y ont séjourné), et il est mort à Loches.
Par Denis Blanchard-Dignac

La cuisine de mémé

Leçons de choses et de vie paysannes, telle est La cuisine de mémé, que l’on peut savourer comme un roman ou utiliser pour retrouver des recettes oubliées : cailles de vigne en robe verte ; salmis de sarcelles d’hiver ; brochettes d’alouettes-pipi ou beignets de fleurs d’acacia...

Journaliste et écrivain, Alain Pujol a notamment publié Fous de Bassin, Armagnac, Feu de vie, Pinasses, Le pape maudit, La nuit est basque et Le grand Sud-Ouest gourmand.

La cuisine des Pays Carthares

La cuisine des pays cathares, entre terre et mer, nous offre des recettes variées et raffinées, tout comme la culture de cette région

Francine Claustres s’est depuis toujours passionnée pour la cuisine de terroir. Elle a déjà publié, aux Éditions Sud Ouest, de nombreux livres sur la cuisine régionale, dont La cuisine des Pyrénées, La cuisine auvergnate, La cuisine gasconne, La cuisine occitane, La cuisine du canard et de l’oie et le désormais classique La cuisine du Sud-Ouest.

En 2010, le Festival du Livre culinaire (en mars à l'Espace 104 à Paris) distinguait deux de nos livres : 1 canard 2 Daguin et Crus classés du Médoc. Cette année, trois ouvrages des Editions Sud Ouest viennent d'être récompensés par un Gourmand Cookbook Award :
 
Légumes : meilleur livre de l'année en France dans la catégorie Meilleur design

Cuisine atlantique : meilleur livre de l'année en France  dans la catégorie Cuisine régionale

Fromages. Cuisine et terroirs : meilleur livre de l'année en France dans la catégorie Fromages
 
Tous intègrent maintenant la compétition internationale, dont les résultats seront proclamés le 6 mars 2012 dans le cadre de l'ouverture du Festival du livre culinaire 2012.

Bienvenue sur le nouveau site des Editions Sud Ouest, de Rando Editions et des Editions Le Télégramme

Les Éditions Sud Ouest ont été fondées par le Groupe Sud Ouest en janvier 1988.

À ce jour, elles ont publié, sous la marque Editions Sud Ouest, plus de 700 titres touchant à tous les domaines des cultures régionales : du grand Sud-Ouest dans un premier temps puis, de proche en proche, des autres régions de France.

Du tourisme culturel à l'histoire et la préhistoire, des identités régionales au patrimoine - naturel, artistique ou historique - de chaque site, ville ou département, ces livres vous feront découvrir ou retrouver vos régions sous leurs aspects les plus intéressants et les plus attachants.
Sous la marque Rando Editions, les Editions Sud Ouest publient des guides et des cartes de randonnées. De la balade pour tous aux parcours destinés aux randonneurs expérimentés, des itinéraires urbains aux chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, ce sont 150 ouvrages, cartes et guides qui participent au bonheur et au plaisir de la marche.

Depuis 2006, la marque Editions Le Télégramme et ses 150 livres et guides touristiques sur la Bretagne, la mer et la navigation est venue compléter le catalogue de la société Editions Sud Ouest.