Les nouveautés du mois

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À paraître en novembre : Foie gras du Sud-Ouest

À paraître en novembre : Foie gras du Sud-Ouest

Quel produit plus emblématique de notre Sud-Ouest pouvait à ce point fédérer les enthousiasmes de nos chefs ? Pour cette escouade gourmande nommée Afamés, le foie gras représente l’étendard le plus naturel. Et la joyeuse bande a rivalisé d’imagination, voire d’audace, pour créer les recettes de ce livre : cru, cuit, salé, sucré, associé à des produits traditionnels ou exotiques, le foie gras s’est volontiers prêté à toutes leurs fantaisies.

 

Claude Prigent, photographe culinaire a magnifié ces 36 recettes inouïes réalisées par 12 personnalités dont les portraits décalés émaillent les pages !


À paraître en novembre : Les grandes figures de la Résistance Française 1940-1945

À paraître en novembre : Les grandes figures de la Résistance Française 1940-1945

Pour le 70e anniversaire de la Libération et de la Victoire, 70 portraits de résistants parmi les plus importants de l’histoire.

 

Ce qui frappe à la lecture de ce livre, c’est l’immense variété de la Résistance. De Georges Guingouin au colonel Rémy, de Jean Moulin au général Leclerc, tous, quelles que fussent leurs tendances politiques, témoignent d’une France qui a su refuser le déshonneur.


À paraître en octobre : Mémoires d'un maquisard, le groupe Phiphi

À paraître en octobre : Mémoires d'un maquisard, le groupe Phiphi

Pendant l’Occupation, Philippe Papon rejoint l’Armée Secrète, pour prendre, en 1944, le commandement du groupe Phiphi, qui participera à la libération de Périgueux, d’Angoulême, de Rochefort et assistera au bombardement de Royan.

 

« Les hommes du groupe Phiphi ont vécu dans les bois et sous le feu allemand les moments les plus forts et les plus désintéressés de leur existence. Soudés par des moments de partage à nuls autres pareils, ils ont rêvé à une autre façon de vivre

ensemble. » (extrait de la préface de Dominique Richard)

Un récit authentique et attachant qui se lit d’une traite.

 

Un splendide témoignage sur la Résistance en Dordogne, en Charente et dans les poches de l’Atlantique.


À paraître en Octobre : Connaître la cuisine du gibier

À paraître en Octobre : Connaître la cuisine du gibier

Michel Carrère, dès son service à L’Hôtel de France (Saint-Justin) terminé en automne, retrouve sa palombière. Enfant des Landes, il a connu le temps où alouettes, bécasses et ortolans n’étaient pas des espèces protégées. Il cuisine toujours entre autres le canard colvert, le lièvre, la perdrix, le faisan, et bien sûr la palombe !

 

Il nous transmet ici un patrimoine culinaire, riche et peu ordinaire où gibiers à poil et à plume sont accommodés au fil de 40 recettes : entrées, salmis et civets, grillades et rôtissages varient les plaisirs.

 

Les photographies sont signées Patrick Blan, photographe culinaire ami et complice de l’auteur.


Catalogue nouveautés 2014

Catalogue nouveautés 2014

Feuilletez notre Catalogue des nouveautés 2014.

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Bicentenaire de la naissance d'Eugène Viollet-le-Duc (1814-1879)

Bicentenaire de la naissance d'Eugène Viollet-le-Duc (1814-1879)

Viollet-le-Duc (1814-1879)

 

L’architecte Eugène Viollet-le-Duc (1814-1879) est le restaurateur mythique de la cité de Carcassonne et de Notre-Dame de Paris, parmi une centaine de monuments majeurs du patrimoine historique français. Ami de Victor Hugo et de Prosper Mérimée, il est le représentant le plus spectaculaire de l’histoire de l’art au XIXe et de sa redécouverte de l’art médiéval.
À l’occasion du bicentenaire, on vérifie dans cette biographie qu’il est également l’un des plus importants théoriciens de l’architecture, annonciateur de l’art moderne.

 


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Le plaisir de découvrir à petit prix

Le plaisir de découvrir à petit prix

La cuisine du barbecue

 

35 recettes indispensables

 

Légumes, fruits, viandes ou poissons se prêtent à merveille à l'élaboration de ces 35 recettes qui n'ont qu'un objectif : vous aider à réussir un moment de partage.

 

Tout sur l'art de la grillade, avec des astuces et conseils et des recettes de desserts.


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Editeur des régions de France

Bienvenue sur le site des Editions Sud Ouest


Les Éditions Sud Ouest ont été fondées par le Groupe Sud Ouest en janvier 1988.

À ce jour, elles ont publié, sous la marque Editions Sud Ouest, plus de 1000 titres touchant à tous les domaines des cultures régionales : du grand Sud-Ouest dans un premier temps puis, de proche en proche, des autres régions de France.

Du tourisme culturel à l'histoire et la préhistoire, des identités régionales au patrimoine - naturel, artistique ou historique - de chaque site, ville ou département, ces livres vous feront découvrir ou retrouver vos régions sous leurs aspects les plus intéressants et les plus attachants.


Pour être bien informé...

     

   

           


Le coup de coeur

Les trois vallées. Ossau, Aspe, Barétous

Les trois vallées. Ossau, Aspe, Barétous

Nombre de pages : 144

Format : 25 x 28,5

Prix : 25.40 €

ISBN : 978-2-87901-702-0


Présentation
Les trois vallées - Ossau, Aspe et Barétous - constituent l'ensemble historique et géographique de la vicomté d'Oloron....
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Tout est bon

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Mettez à profit les bienfaits de la nature dans votre vie !

Des centaines d'astuces dans l'utilisation au quotidien d'un ingrédient naturel : huile d'olive, miel, sel, thym et romarin, citron, vinaigre, thé, ail, oignon... Une collection mêlant cuisine, santé, beauté et maison autour de produits naturels, malins, efficaces et bon marché.


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Nos tout petits prix

  • 100 recettes illustrées pour 2,90 € !..
  • 100 photos commentées pour 2,00 € seulement !..
  • des beaux livres à 4,90 €...

Notre sélection de livres à des prix volontairement très modiques  ou comment en ces temps de crise se faire plaisir pour moins de 5 €.


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Librairies Atlantiques

Librairies Atlantiques

Depuis leur création, les Librairies Atlantiques en Aquitaine, c’est un état d’esprit où l’on met la concurrence de côté pour réfléchir ensemble à ce qui peut améliorer, aider la profession de libraire. C’est aussi une certaine idée de l’exercice de la profession, dans le soutien à la création éditoriale, la relation aux lecteurs, aux autres acteurs du livre, avec comme enjeu premier : le maintien d’un réseau de libraires indépendants sur le territoire régional.

L'association des Librairies Atlantiques en Aquitaine est aujourd'hui le reflet de ce que ses 43 adhérents, dans la mesure de leurs possibilités, lui apportent. Il ne peut en être autrement, elle ne sera jamais un panel de services dans lequel on pioche quand on en a besoin.


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Blogs auteurs

Nous vous invitons à découvrir les blogs de nos auteurs :

 

Cliophage de Vincent Bernard sur l'Histoire, les conflits, un soupçon de dérision et une pincée de sel : http://cliophage.wordpress.com/

 

Plancha, la cuisine du soleil de Liane Otal et de Pierre Bordet avec leur recettes, astuces et découvertes autour de la plancha : http://plancha.blogs.sudouest.fr/

 

Crus classés du Médoc d'Eric Bernardin et de Pierre Le Hong, une aventure médocaine : http://livremedoc.canalblog.com/

 

Dictionnaire de la palombe de Jacques Gaye, paloumayre à Escoussans : 

dictionnairedelapalombe.blogs.sudouest.fr

 

Le blog de Danièle Boone. Voyage, nature, environnement : http://www.daniele-boone.com/

 

Le blog d'Anicet Le Pors, Conseiller d'Etat, ancien ministre de la Fonction publique : http://anicetlepors.blog.lemonde.fr/

 

L'oreille culinaire d'Isabelle Rozenbaum, photographe "ethno culinaire" : http://www.oreille-culinaire.fr/

 

Le blog de Bruno Oliver : http://chefoliver.over-blog.com/

 

Le blog de François Martin, dégustateur en vin et écrivain http://www.leblogdefrancoismartin.com/

 

Le blog de Jacques Dubourg , historien: http://dubourgj.free.fr

 

Le blog culinaire de Gwen Rassemusse : www.sensationcuisine.scuiz.fr

 

Le blog de François de Beaulieu, auteur du Dictionnaire du golfe du Morbihan : http://dictionnairedugolfedumorbihan.over-blog.com/

 

Le blog de Bruno Valcke, montagne, vélo, randonnée : http://guiderandovelo.canalblog.com/

 

Le blog de Guy Mandon : 1789 en Périgord

http://1789-en-perigord.blog4ever.com/blog/index-543260.html

 

Le blog de Marie Chioca : Saines gourmandises

http://mariechioca.canalblog.com/

 

Le blog de Jacques de Cauna : http://jdecauna.over-blog.com/

 

Le blog de Bernard Rio : http://bernardrio.hautetfort.com

 

Le blog de Carol Raid-Gaillard : www.mailhos.info



Découvrez les ouvrages sur le Sud Ouest et les livres sur le patrimoine régional, ainsi que des guides et cartes de randonnées, disponibles sur le site des Editions du Sud-Ouest.