L’huître
Façonnage : relié | Auteur(s) : Les Afamés
36 recettes de chefs. Qu’elle soit du Bassin ou de Marennes, l’huître passe entre mains des chefs qui la mettent en valeur et la cuisinent avec pour seule limite leur imagination débordante : en tartare, en cromesquis, en tempura, snackée, en sauce, en escabèche, en gribiche, en crépinette, rien ne lui sera épargné.
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Fiche technique
- Format 17 x 24 cm
- Façonnage relié
- Pagination 96 p.
- ISBN 9782817703138
- Collection Éditions Sud Ouest
Biographie(s)
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Jean-Luc Beaufils • Stéphanie Bernhard • Florent Carle • Pierrick Célibert • Frédéric Coiffé • Nicolas Frion • Emmanuel Gonçalves • David Grangier • Frédéric Lafon • Thomas L’Hérisson • Jean-Luc Molle • Thomas Morel • Frédéric Schueller • Kendji…
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