L’huître

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Les Afames

36 recettes de chefs. Qu’elle soit du Bassin ou de Marennes, l’huître passe entre mains des chefs qui la mettent en valeur et la cuisinent avec pour seule limite leur imagination débordante : en tartare, en cromesquis, en tempura, snackée, en sauce, en escabèche, en gribiche, en crépinette, rien ne lui sera épargné.

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Fiche technique

  • Format 17 x 24 cm
  • Façonnage Broché
  • Pagination 96 p.
  • ISBN 9782817703138
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Jean-Luc Beaufils, Pierrick Célibert, Aurélien Crosato, Franck Descas, Christophe Girardot, Frédéric Lafon, Thomas L’hérisson, Nicolas Masse, Pascal Nibaudeau, Thierry Renou, Jean-Luc Rocha, Kendji Wongsodikromo. Les Afamés: Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux…


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