L’automne en 20 recettes

Façonnage : Broché à rabat | Auteur(s) : Les Toqués D’ardèche, Claude Prigent

L’automne en Ardèche, la châtaigne est bien sûr à l’honneur, mais nos 10 chefs Toqués d’Ardèche cuisinent aussi pour vous les courges, les cèpes, le lièvre, le jarret de bœuf, les pommes et les poires…

Grâce à eux, la saison des promenades dans les bois et des feux de cheminée va devenir votre préférée !

Claude Brioude, Jean-François Chanéac, Florian Descours, Yann Espenel, Raymond LaffontMathieu Méjean, Dominique Rignanèse, Richard Rocle, Olivier Samin, Céline Vernet, expriment chacun une identité culinaire, et partagent tous les mêmes valeurs :

L’envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise.

Le respect de l’environnement, des richesses naturelles du territoire, et une préférence pour les circuits courts.

La fierté d’être Ardéchois et le souhait de mettre en avant leur département d’un point de vue économique, culturel et touristique.

Ces 20 recettes sont superbement mises en images par le photographe culinaire Claude Prigent.

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Fiche technique

  • Format 17 x 24 cm
  • Façonnage Broché à rabat
  • Pagination 64
  • ISBN 978-2-8177-0760-0
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • L’association Les Toqués d’Ardèche regroupe des chefs​ ardéchois répartis sur l’ensemble du département, exprimant chacun une​ identité culinaire, et partageant les mêmes valeurs : l’envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise ; le respect de l’environnement,…

  • Claude Prigent, photographe culinaire d’exception et d’expérience avec plus de 40 ans de métier innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les acteurs qui le façonnent. Retrouvez-le sur son site regards-culinaires.com. Il a…


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