Mes chèvres, élevage & recettes

Façonnage : Broché | Auteur(s) : Laure Fourgeaud, Claude Prigent

16 chefs cuisinent les produits d’exception d’une femme artisan en Périgord.

Laure et Laurent Fourgeaud créent la Ferme bio du Châtain en 2012 pour y élever des chèvres. les produits qui en sont issus font le bonheur  des chefs de la France entière.

Découvrez la belle aventure de Laure qui nous prouve ici que le travail artisanal, à échelle humaine, respectueux de la terre et des animaux engendre des produits dont l’unicité fait l’unanimité.

32 recettes de chefs, à qui Laure a transmis sa passion, subliment le lait, les fromages et la viande de chevreau.

Claude Prigent met ici en images le savoir-faire de ces femmes et hommes reliés par l’amour du beau produit et du travail bien fait.

Préfaces de Danièle Mazet-Delpeuch & Alain Dutournier.

20,00 € Acheter

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Fiche technique

  • Format 190 x 260
  • Façonnage Broché
  • Pagination 128
  • ISBN 9782817705279
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • Laure Fourgeaud est une productrice d’exception de fromages de chèvres bio dans le Périgord.

  • Claude Prigent, photographe culinaire d’exception et d’expérience avec plus de 40 ans de métier innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les acteurs qui le façonnent. Retrouvez-le sur son site regards-culinaires.com. Il a…


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