Chocolat

Façonnage : Relié | Auteur(s) : Les Glukosés, Claude Prigent

Attention, coup de jeunes !

Découvrez les Glukosés, une association de 12 jeunes et talentueux pâtissiers du Sud-Ouest, mais aussi une bande de copains qui se réunissent pour échanger autour de leur passion commune.

Pour élargir ce partage, quoi de mieux qu’un livre autour d’un des ingrédients les plus nobles et gourmands de la pâtisserie, le chocolat ?!
Il est à la fois force et douceur, friandise et raffinement, péché mignon et plaisir quotidien.

Ces 24 recettes à la portée de tous vous présentent le chocolat dans tous ses états : cookies, brownie, mousse, pâte à tartiner, tarte, truffe, moelleux, cake, madeleine, rocher, lingot, cheesecake… La gourmandise est à un coup de fouet.

15,00 € Acheter

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Fiche technique

  • Format 168 x 240
  • Façonnage Relié
  • Pagination 96
  • ISBN 9782817705347
  • Collection Éditions Sud Ouest

Biographie(s)

  • L’association LES GLUKOSÉS regroupe une vingtaine de jeunes pâtissiers dynamiques, du Sud-Ouest et d’ailleurs, travaillant en boutique ou dans un restaurant. 12 d’entre eux participent au livre.

  • Claude Prigent, photographe culinaire d’exception et d’expérience avec plus de 40 ans de métier innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les acteurs qui le façonnent. Retrouvez-le sur son site regards-culinaires.com. Il a…


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